Dieta normokaloryczna przy zgadze dla kobiet

Obiad:

• zupa szpinakowa z jajkiem i ryżem

• grillowane kotleciki mielone z pure z ziemniaków i buraczkami

• szklanka wody z cytryną

Składniki na zupę szpinakową: (2 porcje)

• 150g mrożonego szpinaku lub świeżego gotowanego

• 1 marchewka

• 1 mała pietruszka lub ½ średniej

• ¼ małego selera

• 1 płaska łyżka mąki

• ½ szklanki mleka 1,5%

• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

• 4 łyżki ryżu

• 1 jajko

• sól

Sposób przyrządzenia:

Oczyszczone warzywa opłukać, rozdrobnić, ugotować z nich wywar. Warzywa (pietruszkę i seler) wykorzystać do innej potrawy, marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić z powrotem do wywaru. Dodać szpinak, ryż i gotować ok 15 minut. Z mąki, oleju i mleka zrobić zawiesinę, którą podprawić zupę, ponownie zagotować. Doprawić do smaku solą. Na koniec dodać pokrojone w kostkę jajko i wymieszać.

Składniki na kotleciki: (2 porcje)

• 150g chudej wołowiny

• ½ namoczonej w mleku kajzerki

• 1 jajko

•  ¼ małej czerwonej papryki

• ¼ małej żółtej papryki

• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli 

• sól, tymianek

Sposób przyrządzenia:

Paprykę wyłożyć na pergamin do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 oC ustawionym na funkcję grilla, do momentu aż skórka mocno się zarumieni. Następnie przełożyć paprykę do miseczki, przykryć szczelnie folią spożywczą i pozostawić do wystygnięcia. Ściągnąć skórkę i pokroić w kostkę. Cebulę sparzyć. Mięso zmielić, dodać do niego namoczoną, odciśniętą grahamkę, jajko, warzywa i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Uformować dwa kotlety które grillować z obydwóch stron. Podawać z pure i buraczkami.

Składniki na pure ziemniaczane: (2 porcje)

•  0,4 kg ziemniaków

• 1 łyżka masła

• ½ szklanki mleka

• ½ łyżeczki soli

• gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w większą kostkę. Ugotować do miękkości. Wodę odcedzić a ziemniaki ugnieść za pomocą tłuczka, jednocześnie dodając masło i mleko. Pod koniec ugniatania pure doprawić i dokładnie wymieszać.

Składniki na buraczki: ( 2 porcje)

• 2 średnie buraki (ok 300g)

• ¼ szklanki mleka

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka mąki

• 2 łyżki soku z cytryny

• odrobina cukru i soli do smaku 

Sposób przyrządzenia: 

Buraki ugotować, ostudzić i obrać, zetrzeć na tarce o małych otworach. Mąkę zrumienić na patelni bez tłuszczu, połączyć z oliwą, rozprowadzić wrzącym mlekiem, dodać do starych buraków, mieszają doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem.